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为什么白酒“创新”屡屡不靠谱?

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23
    从前有个商人赶了很远的路又累又饿,正好路过一个烧饼摊,他赶紧坐下买了六个烧饼,吃完了觉得还不够,于是又买了一个。这第七个烧饼吃完商人感觉肚子撑得实在吃不下了,这时候商人却懊恼的说:“为什么我这么傻,早知道*后一个烧饼能吃饱,我就不吃前六个烧饼了!”  小故事讲完了,每个听故事的人都觉得这个商人傻,可现实往往比故事更荒诞,比如热了很多年的创新话题,就是这么个例子。  很多人都认为创新就是要“新”,脑子里只想着一步登天,却忘记了想上天你得先造个火箭。  创新是对到了瓶颈的东西进行改良,让它适应甚至超越现在的标准,换而言之你得有足够的积累才能遇到瓶颈。就拿现在的白酒举例子,白酒的黄金十年过去后行业整体开始经历下滑,以**酒为主的**白酒更是没了市场,那我们应该如何利用创新思维给白酒找一条出路呢?老万觉得与其一个劲的想着“新”,倒不如回归本质,参考参考当年咱们是怎么创新的。  问:现在各行各业*不缺的是什么?答:概念。  伴随着网络快速发展的是商业模式的拓展,现在各行各业都在讲概念,什么概念?赚钱的概念,为什么讲概念?因为有钱赚。  在这个高速发展急速生活的年代,好好地讲产品吸引不了眼球,反而是一些有噱头的东西更容易博得注意,原因大概有这么三点。  **,从买方来说,生活节奏加快,工作压力大,精神和身体压力更是不小,在生产力发达的现代同质化产品太多了,疲惫的身心需要能刺激精神的东西,于是就诞生了一大批只搞大新闻,不走寻常路的商家,只要能吸引眼球就不所用其极,用扭曲和夸张的概念轰炸眼球成为了他们吸引消费者的主流做法。  **,从投资者的角度说,人们越来越急功近利,投资人当然也不例外,先赚一笔是一笔,以后爱咋咋地。很多投资者见钱眼就红,眼红手就松,手一松···然后钱就回不来了。  第三,从经商者的角度看,低成本换来高回报,搁谁不喜欢。不管是刚改革开放还是互联网兴起之时,这样的人都不在少数,可是低成本高回报不假,但成功的几率随着时间的发展现在也越来越低了。而他们或是选择性的无视,或是想要赌一把,以前敢拼就能发财,现在光靠拼命你给我发一个?以前一个点子就暴富,现在你给我富一个?  要么是玩命,要么是幸运,前者他们怕受罪,后者怕运气差,那还就没办法发财了吗?万幸,有些人看清楚了,但还有一大群猪油蒙心的等你去坑呢。  于是看到了一群专门教人家网络营销的“老师”拿着别人的创新成功案例坑蒙拐骗,腰包越来越鼓;于是老万看到了一些“精英”大侃商业创新模式,未来年效益翻一倍都算赔;于是老万看到了朋友圈各路“好友”信誓旦旦的说有创新的生财套路,跟着他干,坐在家里轻轻松松年入百万。  很疑惑,真的假的?所以问他们:  老师,你有自己的成功案例吗?老师支吾了半天扔下一句“孺子不可教”走了;  精英,你这个商业模式运行三年赚了多少?精英脸都憋红了,甩了句“你活该发不了财”走了;  朋友,你这个生财套路好像传销啊?朋友顾左右而言其他,*后恼羞成怒的说“你居然不信任我”走了。  所以老万看明白了,这不是创新,这他妈是组团忽悠我来了。  创新没错,但创新需要脚踏实地的积累;创新无错,但只想着不努力一步登天那就错了。  咱们话题回到白酒上,白酒这些年都在创新什么实质性的东西?酒质不断地再创新低,忽悠人的水平不断地再创新高。其实这些都是其他行业那群大忽悠玩腻的东西了,但白酒在网络方面比较后知后觉,只赶上“靠忽悠人赚钱”的*后一波,刚赚了没多少就发现情况又变了。  是白酒行里人,深知创新的不易。不管是做小酒还是做其他,每一个新产品都要经过不断地自我否定,不断地换位思考:这个酒能不能再好喝一点?这个酒值不值这些钱?这个包装人家喜不喜欢?每出一个新产品就像怀胎十月生孩子,历经痛苦之后生下来,还要怀着惴惴不安的心情拿到市场上经受检验,万幸,虽然说不算大成功但起码是合格产品。  人要知道自己的斤两,做白酒也要知道自己的斤两,刨去一切华丽外衣白酒的基本功能就是:喝!做酒的应该研究怎么让人喝的高兴、喝得舒心、喝的安全,而现在一大帮人却扔下了*基本的功能,不想着吸引嘴巴,只想着吸引眼球,*后美其名曰“创新”,我开始不明白他们到底新在哪,后来发现这些白酒的质量还真是不断的再创新低。  不过呢,再精妙的手法也有玩砸的一天,现在越来越多只动嘴不动手的企业被大众熟知,消费者也对他们越来越反感,人们不再被花样迷惑,而是加追求过硬的质量,酒那么难喝你还说自己几千年历史,谁信啊?  支持营销,鼓励创新,喜欢新玩法,看到好的创意也会拍案叫绝,看到好的营销也想学习经验,但是这一切的前提不能变,那就是质量。现在国内的很多大品牌都成名已久,有的历经千百年的历史,有的在上个世纪打下江山,当年的他们不懂概念,没有花招,用质量出众的产品征服了消费者,希望现在的某些同行早日醒悟,好好做酒,多做好酒。郭德纲说过一句话:先搞笑吧,不搞笑就太搞笑了,改一下送个诸位同行共勉:先好喝吧,不好喝就只能搞笑了。
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